平鎮農會謝惠玲

   簡介

予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝；香遠益清，亭亭凈植；可遠觀而不可褻玩焉。

哇！你看！一大片蓮花池、盡收眼底、好美的蓮花！好漂亮的蓮花葉、葉子就像是一個大碗公、『一時靈感』如果我們把蓮花葉雕刻成盤子該多好、蓮花也雕花、含苞待放的蓮花做成肉捲《蓮花肉捲、蓮子湯》。這是當地蔬果盛產期、蓮子營養的成份：乾蓮子100公克中含水份14.3公克，熱量321卡，蛋白質23.8公克，脂肪1.0公克，糖56.6公克等………整個盤面有點單調、再來白蘿蔔雕白鶴點綴、這是口味好營養高一道菜、這樣家鄉好味道盤式就上桌了！

（修改版）

 夢幻蓮花肉捲.蓮子湯簡介

 予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝；香遠益清，亭亭凈植；可遠觀而不可褻玩焉。

哇！你看！一大片蓮花池、盡收眼底、好美的蓮花！好漂亮的蓮花葉、葉子就像是一個大碗公、『一時靈感』如果我們把蓮花葉雕刻成盤子該多好、蓮花也雕花、含苞待放的蓮花雕成肉捲《蓮花捲、蓮子湯》。這是當地蔬果盛產期、逢年過節媽媽都會煮這道菜、非常受家人喜愛、親戚朋友贊不絕口、又香、味道又好營養高、媽媽也讓我傳承她的手藝。借此機會參賽推上台面、加以修改創作美化『夢幻蓮花肉捲.蓮子湯』成為故鄉名菜。